放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干

 综合新闻     |      2019-12-30

干锅牛肉

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食材:牛肉适量;土豆1个;胡萝卜半个;黄瓜,青椒适量;蒜苗适量;芹菜适量;青菜适量;香料:干辣椒,八角姜,蒜,;花椒,桂皮草果,香叶,;豆瓣酱适量

做法

1、牛肉切薄片,加少量盐,生粉,蚝油,花椒粉,料酒,茶籽油腌制。姜切片,蒜瓣拍碎,土豆胡萝卜青椒切条,蒜苗黄瓜芹菜切段,青菜洗净控干水分。

2、锅烧热放油,放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色,撒少许盐翻炒出锅

3、锅热放油,放入香料炒香,放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干,加入适量豆瓣酱,盐,酱油翻炒

4、加入蒜苗,黄瓜,青椒条,芹菜翻炒,加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒,加入青菜翻炒

5、根据口味加入适量盐,鸡精,花椒粉,快出锅啦!

鱼香茄子

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食材:茄子2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.

做法:

1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.

  1. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。

  2. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

羊肉炖酸菜

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食材:羊肉300克,酸菜半棵,葱花、姜片、香菜末各少许。酱油2汤匙,料酒1汤匙,盐、白胡椒粉各适量。

做法:

1、羊肉洗净切片,酸菜切丝。

10bet备用网址官网,2、把羊肉片放碗中加酱油,料酒,胡椒粉抓匀,腌制半刻。

3、锅中放入油,爆香葱姜,加入酸菜翻炒,然后加入足量水,煮开。

4、放入羊肉片,开锅后撇去浮沫,转小火炖到羊肉熟软即可,调入盐,撒上香菜末。

卤鹅掌

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食材:鹅掌500克。调料白卤水2000克,葱段10克,姜片5克。

做法

1、将鹅掌用温水浸泡后,刮洗干净,捞出备用。

2、将锅内放入清水烧沸,放入鹅掌焯透捞出,投凉。

3、锅内放入卤水,加入葱、姜和鹅掌,大火烧开后转入小火,卤约25分钟捞出即可。