这会儿不吃玉兰片就亏大了,春季的部分时令蔬菜再不吃就要过季了

 十博要闻     |      2020-01-01

世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

谷雨是春季的最后一个节气,接着就是立夏了。那么,春季的一些时令蔬菜再不吃就要过季了,小厨就给大家分享这种在谷雨之前必吃的食材,再不吃,错过就要等一年!

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食材:春笋,咸菜,鸡精,盐,食用油。

清明不吃它就亏大了,仅2块钱一斤,清肠吸油脂最拿手,正当季。没错,它就是春笋,春笋在清明前属于最鲜嫩的,清明以后的春笋就出土了,粗纤维比较多也比较老了。春笋的热量很低,具有低糖、低脂的特点,不仅可以减肥,春笋含有丰富的植物纤维素,促进胃肠蠕动,食物中的油脂会不断地被笋纤维吸附,可减少体内多余脂肪。所以,这时不吃春笋就亏大了,尤其减肥的人要多吃,清肠吸油脂最拿手,正当季。

做法:

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1、春笋去壳洗净切片焯水。

春笋的做法特别多,蒸、煮、炖、炒都可以,不管怎么做都好吃,今天就给大家分享一道我家经常做的春笋做法——春笋煮咸菜汤,咸鲜宜人,做法简单,喜欢的,不妨随我来做。

2、咸菜洗净切碎。

值得一提,春笋虽好,但并不适合所有人食用,尤其胃不好的人不宜多吃。

3、热锅下食用油倒入咸菜炒出香味,加入清水煮开,倒入春笋再次煮开,放鸡精、盐调味即可。

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食材:春笋500克,咸菜适量,鸡精少许,盐少许,食用油少许。

食材:春笋,大蒜,带皮五花肉,豆瓣酱,蚝油,鸡精,食用油。

烹饪方法:

做法:

第一步:首先把新鲜春笋剥去外壳,用清水清洗干净。

1、春笋去壳洗净切片焯水。

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2、带皮五花肉洗净切片焯水。

第二步:用刀切成薄片,尽量切薄点。

3、蒜苗洗净切段。

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4、热锅下油倒入五花肉干煸出油,放入豆瓣酱炒出红油,倒入春笋翻炒均匀,放入蒜苗,鸡精、蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。

第三步:自家腌制的芥菜,也叫咸菜,撕开清洗干净,用刀切成咸菜末,然后抓去多余的水分。

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食材:春笋,酒糟,白糖。

第四步:把切好的春笋倒入锅中焯水3分钟,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但能除去涩味,提高口感,焯好捞起来备用。

做法:

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1、春笋去壳洗净切片焯水捞起来。

第五步:锅中倒入少许食用油烧热,把切好的咸菜末倒入锅中翻炒,大火翻炒几下。

2、焯好的笋干倒入酒糟汁,白糖搅拌均匀,放入锅中隔水蒸5分钟即可。

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第六步:加入适量清水,倒入焯好的春笋,加盖大火煮。

食材:春笋,猪肚,小米辣,老抽,蚝油,鸡精,盐,食用油。

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做法:

第七步:煮开后,再煮上一分钟,加入少许鸡精,、盐调味,咸淡根据个人口味适量添加,搅拌均匀即可关火出锅,一道清爽美味的春笋煮咸菜糖就做好了。

1、春笋去壳洗净切片焯水。

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2、猪肚洗净焯熟切条。

小提示:

3、热锅下油,依次倒入笋片,猪肚,小米辣翻炒均匀,倒入清水焖煮5分钟,加入老抽,蚝油,鸡精,盐调味,翻炒均匀即可出锅。

咸菜有的比较咸,煮汤时基本上不要怎么放食用盐了,所以咸淡根据个人口味适量添加。

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食材:春笋,咸菜,鸡精,白糖,食用油。

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做法:

1、春笋去壳洗净切片焯水。

2、咸菜洗净切碎。

3、热锅下食用油,倒入咸菜末炒出香味,倒入笋片翻炒均匀,加入适量清水加盖煮上一两分钟,加入鸡精、白糖调味即可出锅。

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食材:春笋,腊肉,蒜苗,小米辣,鸡精,白糖,盐,食用油。

做法:

1、腊肉用开水清洗干净,切成薄片。

2、蒜苗洗净切末,小米辣洗净切圈

3、春笋去壳洗净切片焯水。

4、热锅下食用油,倒入腊肉干煸出油,放入笋片、小米辣翻炒均匀,进入适量清水加盖大火煮开,撒上蒜苗,鸡精、白糖、盐调味,翻炒均匀即可出锅。

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食材:春笋,墨鱼,鸡精,白糖,盐,食用油。

1、墨鱼清理干净内脏,洗净切块。

2、春笋去壳洗净切片焯水。

3、热锅下油,倒入墨鱼块大火翻炒至变色,放入笋片翻炒几下,加入适量清水加盖大火煮开,加入鸡精、白糖、盐调味,翻炒均匀即可出锅。

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