吃起来都是很美味的

 关于十博     |      2019-12-29

说到贵州的美食,不知道你们会想到什么呢?像小优就会想到安顺裹粉、丝娃娃、烙锅等等,吃起来都是很美味的,而且很多都会别地吃不到的。而在贵州有一道很特色的家常菜,光听名字就会流水口了,吃起来酸辣爽口,让人越吃越开胃,这就是酸汤菜了,当地人都很爱吃。

10bet备用网址官网 1

10bet备用网址官网,图片来源于网络,如有侵权请告知删除

10bet备用网址官网 2

图片来源于网络,如有侵权请告知删除

其实这酸汤菜做起来是很简单的,它的酸辣味来自于面辣子,这是当地很特色的调味料,而这酸汤菜里面的菜也很随意,贵州人都喜欢摘一些当季的蔬菜或者野菜来煮,这就很美味了。看这个贵州大姐就准备了一大把蕨菜,把蕨菜花去掉之后,放到水里不断的揉搓,这样才能把蕨菜洗干净。

10bet备用网址官网 3

图片来源于网络,如有侵权请告知删除

10bet备用网址官网 4

图片来源于网络,如有侵权请告知删除

除了蕨菜之外,也可以加入其它自己喜欢吃的蔬菜,这感觉就像在涮火锅一样,想吃什么就煮什么,所以大姐还拿来一捆野韭菜,这自带香味的野菜,煮成汤味道肯定是差不了的。然后先把蕨菜放水里煮,毕竟蕨菜是比较难熟的,而且还要煮到完全熟透才可以吃,差不多煮分钟左右就可以加韭菜了。

10bet备用网址官网 5

图片来源于网络,如有侵权请告知删除

10bet备用网址官网 6

图片来源于网络,如有侵权请告知删除

而在煮蕨菜的时候,大姐就把面辣子用水泡软,再用手把面辣子抓均匀,知道变成没有颗粒的粉水就可以了。等到蔬菜都煮熟了,就把面辣子水倒进去,加点盐烧开,这酸汤菜就完成了。看这卖相有点红红的,闻起来有一股发酵的酸味的,感觉还挺不错的,有点罗宋汤的样子。

像这样一盆酸汤菜,吃起来酸辣爽口,蕨菜脆嫩,而这口汤就更爽了,喝起来特别过瘾,搭配一碗米饭,就酸没有肉也能吃得很满足。所以当听到酸汤菜的时候,人们就会想到酸爽的味道,自然就会忍不住想流口水了。 不知道大家有没有吃过这道贵州特色的酸汤菜呢?